Schneidbretter aus Ehrenstetten
Zuletzt ging es an dieser Stelle um lieblichen Apfelschaumwein. Heute kommt das kernige Gegenstück dazu: Das BS 077 ist groß, kontrastreich und steckt voller Spannung!
Zwei Zwetschgen-Ahorn-Trios weisen zunächst eine klare Richtung. Doch im Zentrum hält das gleiche Trio dagegen.
Diese maximale Spannung ist eingebettet in fast finstere Walnuss. Die Finsternis allerdings wird erhellt durch die schmalen Ahornstreifen.
Ich finde, wer auf diesem großen Schneidbrett Zwiebeln oder Paprika schneiden will muss stark sein … oder sich einfach an der Kernigkeit dieses großen Brettes erfreuen.
Dann wird Schneiden auf diesen edlen und seltenen Hölzern zum Vergnügen!
Wie immer geht es hier direkt zum Brett im Shop: BS 077 Prinzipale
Beim Cidre gibt es die zwei Ausbaustufen brut und doux – herb und lieblich. Heute möchte ich zwar keinen Apfelschaumwein vorstellen aber dennoch ein liebliches Apfelerzeugnis offerieren: Das Classico BS 074.
Dieses Schneidbrett ist von Grund auf hell gestimmt durch die fünf breiten Ahornstäbe, die in ihrem Herz gespiegelt sind. Sodann stechen die sehr dunklen schmalen Walnussstäbe ins Auge – maximaler Kontrast! Doch dann kommt der Apfel ins Spiel und nimmt mit seiner fast rosafarbenen Note die Härte.
Das liebliche BS 074 hat alles was ein Schaumwein, sorry ein Schneidbrett braucht. Es kommt mit einer Leichtigkeit daher und verzückt.
Cliffhanger: Und was wird uns die nächste Woche bringen? Eine klare kernige Ansage!
Kleines Jubiläum: Heute präsentiere ich das 10. Brett der Woche. Das Classico mit der Nummer BS 102 besteht zwar nur aus zwei verschiedenen Grundhölzern – Eiche und Ahorn – und doch besticht es durch seine „farbige“ Struktur.
Denn Eiche ist nicht gleich Eiche. Im BS 102 setzt die junge Eiche den hellen Grundton. Drei Stäbe aus historischem, dunklem Eichenholz kommen als Dominante in Spiel. Der Eichendreiklang wird vollständig, durch die schmalen historischen (dunklen) Stäbe, die zusätzlich noch gespiegelt sind.
Der helle Ahorn eröffnet die Zwischenräume, sozusagen die Pausen, in der Komposition. Ich finde, die Eiche und der Ahorn spielen im BS 102 eine angenehme Melodie.
Wer diesen Eichendreiklang erwerben möchte kann dies hier tun: BS 102 Classico
Das allererste Brett der Woche habe ich an Ostern vorgestellt. Es stand unter der Überschrift Kontrast und Bewegung. Nun möchte ich Euch das Schneidbrett Nr. BS 048 präsentieren.
Auch bei diesem Classico ist der starke Kontrast die Basis seiner Wirkung. Das BS 048 ist ebenfalls mit der historischen Eiche und der zähen Esche komponiert. Im Gegensatz zum damals vorgestellten BS 024 liegen die Hirnholzstäbe aber quer und das Muster wird von schmalen dunklen Eichenstäben gebrochen. Die Esche kommt so viel deutlicher zu Zug, weil sie mit ihren Jahresringen über die schmalen Stäbe gespiegelt ist.
Wie für alle meine Bretter gilt: Auch das Schneidbrett Nr. BS 048 hat seinen völlig eigenständigen Charakter!
Was sich schon in der letzten Woche im „Kleinen Kunstwerk“ angedeutet hat. Die Spiegelung der in ihrer Maserung ausgeprägter Kirsche ergibt – schöne Spitzbögen! Daher die Assoziation mit dem Baustil, der uns so grandiose Kathedralen wie das Freiburger oder Straßburger Münster beschert hat.
Ich finde im BS 076 unterstreicht die Unterteilung und die Rahmung mit der dunklen, historischen Eiche den Gotik-Eindruck. Eine meiner Lieblingskompositionen – aber da habe ich viele!
Übrigens: Aus dem Prinzipale BS 076 und dem Duett BS 115 & BS 116 lässt sich ein farblich und kompositorisch ansehnliches Gesamtpaket schnüren.
BS 115 & 116 Duett
Die dunkle, historische Eiche spielt schön mit der grün-rötlichen Kirsche – grundsätzlich! Im Piccolo mit der Nummer BS 093 bringt aber die Spiegelung der schmalen Stäbe und der Farbverlauf innerhalb der Kirsche eine ungeahnte Note – erst so wird sie tatsächlich zu einem kleinen Kunstwerk, finde ich.
Das BS 093 ist mit einer Länge von 29 cm und Breite von 19,5 cm tatsächlich ein kleineres Schnippelbrett. Dass dieses Piccolo trotzdem mit 92,- Euro zu Buche schlägt liegt daran, dass für die Spiegelung der schmalen Kirschenstreifen insgesamt 16 Holzstäbe nötig sind. Und genau in der Erzeugung und Verarbeitung der Holzstäbe liegt die Mühe und Arbeit.
Cliffhanger: Welcher Reiz sich ergibt, wenn man breitere Kirschstäbe spiegelt und mit einem dunklen Kontrastholz verbindet folgt … beim nächsten Brett der Woche.
Wieder ein Assoziationsbild: „Hoher Aussichtspunkt, aus dem Nebel taucht ein seltsames Wesen auf. Aaah, es wird immer deutlicher: Ein Elefant!“ Oder welche Verknüpfungen entstehen bei Euch?
Im BS 063 rahmt der Ahorn die Bilder, die sich aus der gespiegelten Esche ergeben haben. Für die zweite Staffel konnte ich ein sehr „lebendiges“ Eschenbrett verkomponieren. Eine neue Note ergab sich dadurch, dass ich die Walnuss auch zu einem äußeren Rahmen nutzte.
Die Elefanten gibt es übrigens auch noch in schwarz und rot.
Im BS 062 gibt die Walnuss den Rahmen
und im BS 064 die Birne.
Das erste Duett, das ich Euch vorstelle: Eine doppelte Dreierkombination! Drei Trios aus rottöniger Birne und ausdrucksstarker Zwetschge kontrastieren mit der jungen Eiche. Die bringt sich mit ihren gespiegelten Jahresringen kräftig ein. So entwickeln die drei Hölzer in BS 119 & BS 120 eine spannungsreiche Gesamtkomposition.
Die Duette sind klein (ca. 26 cm x 19 cm), dünn (ca. 1 cm) und leicht. Sie sind also ideale Begleiter fürs gemeinsame Frühstück am Morgen oder fürs Vesper am Abend. Wie der Name schon sagt, die Duette sind im Doppelpack einstanden und werden auch nur im Doppelpack abgegeben.
… erstmals sind drei „Duette“ mit im Angebot. Die sind dünn, leicht und klein und ideale Begleiterinnen fürs gemeinsame Frühtück oder Vesper. Darum sind sie nur im Doppel in gute Hände abzugeben.
Viel Vergnügen beim Stöbern.